sirop de rose

ingrédients:

1 kg de rose
800 grammes de sucre
de l'eau (pour recouvrir les pétales)


mettre les pétales nettoyé sans eau, dans un récipient refermable, faire bouillir de l'eau, verser l'eau sur les pétales rajouter un peu de sucre. refermer le bocal et laisser infuser 12h minimum.

filtrer et réchauffer au bain marie sur le sucre.le liquide doit être légérement sirupeux.

laisser refroidir avant de mettre en bouteille fermée.


* peux se faire avec d'autres fleur ou plantes.

se "marie" bien avec de la bière!

Oh, c'est sympa. comme recette, à essayer, merci
Est-ce que ce sirop a des propriétés particulières, ou est-ce simplement un breuvage?

bonsoir,

tour dépend de ce que tu entends par " propriété particulière"; la rose est un essence subtile et délicate, ici il s'agit d'un breuvage "simple". une autre version quelque peu féérique est possible...

mais s'avère qu'elle adoucit l'alcool et ses effets.


l'on dit que les breuvages sont toujours neutres, mais l'intention de celle qui les prépare leur confèrent leur véritable nature

La question qui me vient en lisant ce post, c'est où est-ce qu'on peut bien trouver 1KG de pétales de rose Oo.

Du reste, j'aime bien le mode de préparation de cette recette. Le seul sirop que j'ai réalisé c'était du sirop d'hibiscus, je me rappelle plus bien des détails, mais j'avais fait bouillir l'eau, le sucre et les pétales séchés durant une heure ou deux dans une casserole. Là le fait de laisser macérer le tout durant 12h doit permettre de donner un arôme bien plus fin au sirop.

Merci beaucoup pour la recette! ^^

@alazayce: Oui je vois ce que tu veux dire, merci pour les informations, c'est gentil (dire que j'avais plein de bouquets de roses chez moi il y a environs 15 jours... si j'avais su...).

@Vega: Un sirop d'Hibiscus ohhh *.* je ne savais pas que ça exister, c'est intéressant ça (tu ne te souviens plus de la recette?)!

salut vega,

en effet 1 kg d'est beaucoup, les proportions sont ajustables; les rose que j'utilise sont les rose de damas, buisson sauvage prolifique. merci à toi, je vais essayer l'hibiscus. Mai je ne connais pas les vertus de cette fleur.

Voici! (j'ai retrouvé )

Sirop d'hibiscus

¤1 poignée d'hibiscus
¤1 jus de citron
¤1 kg de sucre
¤1 l d'eau

Bien laver les fleurs, puis, dans une casserole, verser l'eau, le sucre, les fleurs d'hibiscus et le jus de citron. Faire chauffer pendant 20 mn en remuant de temps à autres avec une cuiller en bois. Lorsque le mélange bout, remuer pendant encore 10 mn. Ôter du feu et laisser reposer 10 mn, puis verser le tout dans un flacon, le boucher hermétiquement et servir 1 mois plus tard.

L'hibiscus est surtout employé en magie pour les sorts d'amour et de divination; c'est un aphrodisiaque féminin qui possède un goût à la fois sucré et citronné, et dont les vertus permettent de stimuler l'organisme.

Au sujet de la dose de sucre, j'ajoute que si dans la recette originale il y avait 1kg d'indiqué, moi j'en ai mis beaucoup moins (la moitié ou les 3/4 de la dose maximum), parce que quand j'ai vu cette quantité de sucre, j'ai eu peur que ça se transforme en confiture Oo

Est-ce-que ça marche aussi avec des fleurs séchées ?
D'ailleurs ces dernières sont délicieuses en infusion, en plus la couleur est démente !