Crottin de lutins

Crottin de lutins

Cette recette de pâtes est parfois nommée "crottin de lutins" car les petites boulettes, une fois cuites et de formes irrégulières, ressemblent aux "fumées" que déposent derrière les arbres, nos amis vêtus de rouge et de vert. Et puis eux aussi raffolent des "Mehlknepfle".

Ingrédients:
10 onces de farine
3 oeufs
Du sel

Mélanger 10 onces de farine, 3 oeufs, un peu d'eau, une cuillère à café de sel fin, à la cuillère de bois, afin d'obtenir une pâte coulante, pas trop épaisse.
Prendre deux petites cuillères à café pour former des petites boulettes, rustiques, évocatrices et pourtant savoureuses. Les faire tomber dans 4 litres d'eau salée bouillant dans une marmite. Les laisser bouillir juste le temps qu'elles remontent à la surface. Puis les passer sous l'eau froide, les égoutter et les sauter au beurre. Servir garni de croûtons frits au beurre.

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once: ça équivaut à combien de grammes? je me souviens plus

y'a quelqu'un pour nous répondre? on est un peu paumées là

wi chui dac avec vous, sa fait combien une once ???

1 once = 28,3495231 grammes
heu, c trop précis ce truc !!
arondissons a 29g
donc 29 x 10 = 290
il fo 290 g de farine

recette testée!!!

alors au niveau de la quantité, j'ai encore plus arrondi de mon côté: pour 100gr on met un oeuf.
pour 3 personnes j'ai fais 200gr de farine et 2oeufs.ça suffit largement je pense.

voici une photo, ils sont accompagnés par de la salade (qui a un drôle d'air sur la photo... )

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au niveau goût : et ben c'est pas du tout mauvais! ça se rapproche de la pâte à crêpe en fait.en les mangeant je me suis dit que l'on pouvait très certainement en faire des versions sucrées, à la fleur d'oranger par exemple , ou saupoudré de sucre glace, avec de la salade de fruit..enfin bref, je pensent qu'ils peuvent faire place à tout un tas de variations aussi bien en salé qu'en sucré.

voili voila!^^