Crème de thé vert

Pour deux personnes:

¤1/2 c à c. de thé vert
¤40 ml de vermouth sec
¤20 ml de vodka
¤2 c à s. de jus d'orange
¤2 c à s. de jus de citron
¤200 g de mascarpone
¤100 ml de crème fraîche liquide
¤quelques feuilles de mélisse citronnée pour la garniture

Verser 200 ml d'eau frémissante sur le thé vert, laisser infuser 5 mn, filtrer et laisser refroidir; après quoi, y ajouter le vermouth, la vodka, le jus d'orange et de citron, puis bien mélanger l'ensemble avant d'y incorporer le mascarpone et la crème fraîche et de mélanger à nouveau pour former un tout homogène.

Répartir dans des coupes individuelles et conserver au réfrigérateur; servir bien frais, décoré de feuilles de mélisse.