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 Absinthe

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Amarië Arywen
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MessageSujet: Absinthe   Dim 20 Mai - 16:40

Absinthe


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histoire :
Plante vivace qui peut vivre pendant 10 ans, l'absinthe est réputée depuis des temps très anciens pour ces vertus médicinales. Elle ets, en effet, citée dans un papyrus égyptien datant de 1600 avant J.-C. Les Celtes et les Arabes en recommandaient l'usage et les médecins de l'Antiquité la vantaiant comme panacée. En 1588, dans son "nouvel Herbier complet", Tabernaemontanus (oulà...), médecin et botaniste allemand, la conseillait même comme remède aux mauvais caractères. Pourtant son amertume est telle que dans les Ecritures Saintes elle est symbole des épreuves et des chagrins de la vie. Son nom, traduit du grec, signifie "privée de douceur", et il faut en vérité avoir foi en son efficacité pour supporter son goût affreux.

Attention :
elle rend amer le lait des femmes qui allaitent.Certains la supporte mal.Ne jamais prolonger son usage.

Habitat :
Europe, sauf le nord, terrains incultes, secs, rocailles, jusqu'à 2000m.

Identification :
0,40à 1m. Vivace, tige vert argenté, duveuteuse, dressée, cannelée, feuilles gris verdatre dessus, blanche dessous, soyeuses, pétiolées, profondément découpées en lanières obtuses, fleur jaunes(juillet-septembre), tubuleuses, en capitules petits, globuleux, penchés, groupés en panicules feuillées, akène lisse.(au niveau du vocabulaire ne me demander rien!!!)Odeur fortement aromatique, saveur très amer.

Parties utilisées :
sommités fleuries, feuilles mondées.

Constituants :
huile essentielle, très active et toxique, absinthe, résines, tanin, acides, nitrates.

Propriétés :
antiseptique, digestive, emmenagogue, stimulante, tonique, vermifuge.
(usage interne et externe, utilisation pharmaceutique, cosmétique et vétérinaire.)


Livre "Secrets et vertus des plantes médicinales"
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Berhed
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MessageSujet: Re: Absinthe   Dim 20 Mai - 19:54

C'etait une liqueur qui faisait des ravages
L'absinthe c'est le nom d'un tableau de Degas l'impressioniste

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il y en a qui collectionne les cuilleres à absinthe c'est tres joli.
je crois qu'on y posait un sucre dessus

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L'absinthe, accusée de contenir de la thuyone, toxique du système nerveux, est interdite en France depuis 1915. Pendant près d'un siècle avec une apogée à la fin du 19ème siècle, elle était devenue la fée verte.(comme quoi ....)
Tour à tour remède hygiénique, égérie des poêtes, compagnon de perdition des alcooliques, elle était devenu le centre du café, du bistrot, sans lequel on ne peut imaginer la vie quotidienne en France, il y a 100 ans.

Le succès de cet alcool provient sans doute de son goût, mais plus encore du rituel qui l'entourait. Depuis une fontaine ou une carafe, de l'eau fraîche était versée sur l'alcool dans un grand verre, à l'image de ce que l'on fait aujourd'hui avec le pastis. La différence était que pour atténuer l'amertume de l'absinthe, l'eau était sucrée en traversant un morceau de sucre placé sur une cuillère percée de trous. Ces cuillères, de formes et de matières variées font aujourd'hui la joie de collectionneurs


Dernière édition par le Jeu 7 Fév - 19:22, édité 1 fois
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Liline
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MessageSujet: Re: Absinthe   Lun 21 Mai - 10:58

Merci Amarië et berhed pour toutes vos informations sur cette plante et sur son histoire super
Il est vrai qu'elle méritait un topic vu son nom de fée verte ^^
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Amarië Arywen
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MessageSujet: Re: Absinthe   Lun 21 Mai - 14:45

Merci Berhed de complêter mon topic!!!!
Eh puis j'ai trouvé ça dans un bouquin exprès pour les plantes et leurs vertus alors si je met tous j'en ai pour environs 200 topics!!!
Mais je vais faire le tri et mettre celles d'europe en premiers puis celles qui sont incroyables et le reste on verra...
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MessageSujet: Re: Absinthe   Lun 21 Mai - 16:00

pour les amatrices d alcool

il existe une variete d alcool d absinthe sans cette mauvaise toxine qui attaque le systeme nerveux

cela vient d une des regions dans laquelle j ai vecu qui est dans les alpes de hautes provences plus precisement vers aix en provence

cet alcool est assez fort mais super bon ( j avoue j ai goute ... )
voila juste pour completer un peu plus
ils font aussi des alcools a bas de peche de melon d orange et d herbes aromatiques

mon prefere c est le rinquinquin drole de nom mais super bon
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Berhed
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MessageSujet: Re: Absinthe   Lun 21 Mai - 17:28

je connais le rinquinquin aussi Dragonne ,j'adore ça cst super bon
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Amarië Arywen
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MessageSujet: Re: Absinthe   Mar 22 Mai - 15:56

Mici de compléter dragonne et j'aime bien le nom de ton alcool préféré :rinquiquin, c'est trop marrant
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MessageSujet: Re: Absinthe   Mar 22 Mai - 16:07

ah ben berhed je suis etonnee que tu connaisses car c est pas courant les gens qui connaissent

et vraiment pas de quoi amarie
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Berhed
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MessageSujet: Re: Absinthe   Mer 23 Mai - 11:36

j'ai connu cet aperitif dans un petit restaurant sur la cote basque

et depuis je fais les caves pour en trouver

c'est trop bon I love you

le dernier je l'ai acheté à lourdes lol!
comme quoi y a pas que de l'eau miraculeuse à Lourdes lol!
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MessageSujet: délice   Mer 23 Mai - 17:20

oui!!! rendez vous des alcooliques drunken

etant une grande specialiste de l'absinthe, je me permet de m'arreter quelques instands ici!!!!! geek

effectivement cette absinthe, dont le gout anisé fut l'adoration de nombreux peintres impressionnistes, comme Van gogh (dont on retrouve d'ailleurs le portrait sur une certaine marque d'absinthe) semblait pour la plupart leur donné l'inspiration grace a ses vertus hallucinatoires!!!!!

servit grace a une cuillere speciale ajourées de petits trous, on deposait le sucre en morceau et on laissait couler l'absinthe dessus, avant de deguster le petit canard et boire ce lait de jouvance!!!

la vrai est aujourd'hui interdite en france et dans de nombreux pays considérée comme trop dangereuse pour la santé (alcool a 80°!!!!) mais pour ceux comme moi qui sont un peu voyageur, on en trouve facilement en italie et bien sur en suisse (pays d'origine) vendue en toute légalité!!!
d'ailleurs a geneve ils ont meme un musée dédié a la fée verte (deuxieme nom pour l'absinthe)!!!!
alors bonne degustation
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Liline
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MessageSujet: Re: Absinthe   Mer 23 Mai - 18:02

J'ai jamais testé l'absinthe, mais je connais un p'tit bar qui s'appelle "la fée verte" quelle coincidence lol! qui en sert, j'me suis dit qu'un de ces jours je pousserai sa porte pour essayer ce breuvage drunken
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Berhed
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MessageSujet: Re: Absinthe   Mer 23 Mai - 18:05

lol! Merci Elrune pour la combine !!!!
je vois que tu t'es bien penchée sur la question Very Happy

si tu as lu ,j'ai mis un lien sur un site de collectionneur de cuilléres je les trouve tres belles.
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Amarië Arywen
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MessageSujet: Re: Absinthe   Ven 25 Mai - 17:46

Merci elrune d'avoir apporter tes connaissances(sui sont grandes ma foi!!!)

bon on va faire un topis sur l'alcool car je vois qu'il y a de grandes spécialistes lol!
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Berhed
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MessageSujet: Re: Absinthe   Ven 25 Mai - 18:33

Avec moderation chére petite fée Very Happy
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Irildor
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MessageSujet: Re: Absinthe   Mar 2 Nov - 17:48

Cette pauvre Fée verte est vilainement calomniée vous savez... C'est pourtant une plante merveilleuse.

D'où lui vient sa mauvaise réputation ? Parce que l'alcool d'absinthe a fait des ravages au siècle dernier... Mais cela ne venait pas de l'absinthe ! Comme c'était un alcool populaire, les fabricants n'hésitaient pas à utiliser des alcools bon marché pour en proposer à bas prix... Genre alcool à brûler ! Alors forcément...

Donc, c'est bien l'alcool qui est à blâmer dans cette histoire ^^

Comme il a été dit, l'absinthe est très amère. Donc on peut en manger très peu, et sa toxicité ne se vérifie pas du tout à ces doses. Beaucoup d'aliments sont plus toxiques que ça ! L'amande amère l'est bien plus, par exemple, ça n'empêche pas qu'on l'utilise beaucoup pour aromatiser des plats.

L'absinthe est une plante magique et sacrée. Je mange un petit morceau de feuille de temps en temps, quand j'en rencontre une. C'est une plante très amicale, pour qui ressent ce genre d'énergies. Le goût est très agréable... Quand on reste sur un tout petit morceau de feuille évidemment ! Mais c'est encore un peu méchant de dire qu'elle a un mauvais goût. Elle a un goût fort justement pour nous éviter qu'on en mange plus, parce qu'elle signale gentiment qu'elle est médicinale et sacrée et non point un aliment... C'est une plante qui guérit beaucoup d'affections, d'ailleurs également utilisée par de vieux ancêtres qui savaient la valeur et la subtilité des choses, pour communiquer justement avec le monde féerique.


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Vega
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MessageSujet: Re: Absinthe   Lun 13 Déc - 14:57

Pour reprendre ce qu'a dit Irildor, c'est vrai que traditionnellement l'absinthe a été stigmatisée comme étant une boisson causant des ravages, mais cela ne vient pas (que) de la plante d'absinthe.

Ce qu'on appelle "absinthe" est en réalité une liqueur "aux plantes d'absinthe"; c'est ce qui donne à ces alcools tout leurs saveurs, il y en a des plus ou moins fruités, des plus herbés, des anisés, des forts, des doux, etc... L'"absinthe" est composée d'absinthe, mais également -et cela on a tendance à l'oublier- d'anis vert, de fenouil et d'hysope.

Or, il se trouve que l'anis vert est, à doses prolongées, un stupéfiant qui cause un ralentissement de la circulation ainsi que des congestions cérébrales. Le fenouil lui est un convulsifiant, et quand à l'hysope, elle contient au même titre que l'absinthe des molécules de thuyone responsables des crises d'épilepsie dues à l'absinthisme.

En outre, on peut rappeler qu'au 19e siècle, l'absinthe -verte donc- était artificiellement colorée au sulfate de zinc, toxique pour l'organisme.

Au final, l'absinthe elle seule ne représente pas de danger en dehors des molécules de thuyone qu'elle contient; mais à ce titre, la sauge, si "salvatrice" est également chargée en thuyone, et cela ne l'empêche pas d'avoir une bonne réputation. Comme on dit, c'est la dose qui fait le poison, et en l'occurrence, la toxicité de l'absinthe ne vient pas de la plante elle même, mais du mélange explosif confectionné dans ce que l'on nomme la "liqueur aux plantes d'absinthe"

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Irildor
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MessageSujet: Re: Absinthe   Lun 13 Déc - 17:35

C'est ainsi que marchent les idées reçues humaines... On dit que c'est mauvais, et on rejette mais on ne sait pas pourquoi. La moisissure est tenue en horreur alors que c'est un élément de santé, l'urine fait dresser les cheveux sur la tête alors que c'est du sang filtré qui est un élément curatif majeur en cas de survie. Ainsi l'absinthe est une adorable plante pleine de vertus sur laquelle on crache comme sur un champignon vénéneux... Merci Cyhiraeth pour ce complément d'information fort instructif !


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