Hydromel

½ gallon d'eau
1-1/2 tasse de miel
¼ tasse de jus de citron
1/8 c.thé de muscade
1/8 c.thé d'épices
1 paquet de levure

Faites bouillir l'eau.
Ajoutez le miel, le jus de citron, la muscade et les épices.
Bien mélanger.
Quand c'est bien dilué, retirer du feu.
Ajouter la levure et mettre la préparation dans une bouteille stérilisée. Laissez fermenter durant 6 mois.
Durant ces mois, le bouchon devra être retiré pour laisser l'air s'échapper un peu.
Vous devrez faire cela au moins une fois par mois.

Une variante existe, expéditive et sans alcool. Vous pouvez faire la même recette, sans ajouter la levure. Laissez simplement refroidir la préparation et la passer dans un filtre, dans une bouteille stérilisée. Vous pourrez ainsi boire cet hydromel, la même journée !

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