Flan féerique a la verveine

Flan féerique a la Verveine

pour 6 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :
1L de lait de soja
20g de farine de maïs
80g de sucre roux
4g d'agar-agar en pourdre
10g d'huile essentielle de verveine

Préparation :

Dans une casserole, délayer le sucre et la farine de maïs dans une partie du lait de soja. Réserver un verre de lait de soja et verser le reste dans la casserole. Faire bouillir la préparation pendants 2 min. Délayer
l'agar-agar dans le verre de lait de soja froid restoant puis le verser dans la casserole et continuer la cuisson pendants 1 min., eteindre le feu. Ajouter l'huile essentielle de verveine remuer et verser la préparation dans des ramequins individuels.

Variantes :
On peut remplacer la verveine par des agrumes comme le citron, le pamplemousse, l'orange ou la mandarine en conservant les mêmes proportions.

Cette recette est 100%bio et sans gluten, pour faire saliver les gourmandes ( comme moi !!! )

Miam miam ça a l'air bon tous ça!!!
Et, j'éspère ne pas paraître abrutie mais ça veut dire quoi délayer???????

Bon alors si je me rappelle bien mes vieilles leçon de cuisine, quand tu delayes la farine, ça veut dire que tu la mets dans un tamis pour la rendre bien en poudre.... je sais pas si je suis bien claire là

En gros tu fais une sorte de filtration avec la farine par l'intermédiaure du tamis!!!
Faut qu'on fasse un dico, Eilwynn on va faire un carton!!!!!!!

euh les filles, faut tout simplement remuer le sucre et la farine en ajoutant au fur et à mesure le lait pour que ça ne fasse pas de grumeaux et avoir une pâte déjà prête pour la suite qui ne soit pas compacte!!!!

je sens la finesse du parfum de cette recette

ça se trouve où l'agar agar?

Berhed a écrit:

je sens la finesse du parfum de cette recette

ça se trouve où l'agar agar?

si je me souviens bien, c'est une algue qui aide à donner un aspect gélifiant à la préparation. Tu peux en trouver dans les coopératives bio ma Berhed!