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 Yeux de tritons

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Vega
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MessageSujet: Yeux de tritons   Mar 11 Oct - 14:59

Pour Halloween! :p

Like a Star @ heaven Pour 12 personnes
¤12 œufs
¤2 gouttes de colorant alimentaire vert
¤1 cuillère à soupe de cornichons coupés en tout petits morceaux
¤1 cuillère à soupe de mayonnaise
¤1 pincée de sel au céleri
¤240 g d’olives noires dénoyautées, égouttées et coupées en rondelles
¤1 cuillère à soupe de moutarde
¤1 tout petit peu de ketchup pour décorer

Faire cuire les oeufs durs (15mn dans l'eau bouillante, ça a l'air facile comme ça mais en fait non! >w<) Rincer sous l’eau froide, puis écaler les œufs et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Retirer les jaunes et les placer dans un bol. Y incorporer les cornichons, la mayonnaise, le sel au céleri et le colorant alimentaire (souvent le colorant alimentaire se vend en lot de 3 couleurs: bleu, rouge, jaune. Je vais vous apprendre un truc de ouf, mais si vous mélanger du colorant bleu et du jaune... bah ça donne du vert!!!! Amazing). Mélanger le tout de manière à obtenir un truc à peu près homogène.

A l’aide d’une petite cuillère, remplir les moitiés d’œufs avec ce mélange, puis les disposer sur un plat de service. Placer au centre de chaque œil une rondelle d’olive noire, de façon à former l’iris. Ajouter un tout petit peu de mayonnaise au milieu de l’olive, puis dessiner quelques vaisseaux sanguins avec du ketchup pour finir.

Au final vous devez avoir... ce truc là!

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Larminaë
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MessageSujet: Re: Yeux de tritons   Mer 12 Oct - 20:13

Sympathique recette, et simple à faire, moi qui cherchais des idées pour Halloween, en voilà une bonne
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Nienna Elanessë
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MessageSujet: Re: Yeux de tritons   Jeu 13 Oct - 18:41

Visuellement c'est pas très engageant ^^'
J'ai une techenique super pour réussir les oeufs à tous les coups : tu fais bouillir ton eau avec un peu de vinaigre. Une fois que tu as les gros bouillons qui trempent la cuisinière et que tu te dis "P*****n !! je vais devoir passer l'éponde, et ça brûle ce truc ! tu mets délicatement les oeufs dedans, avec une écumoire. Tu fait cuire 10 minutes (l'eau doit toujours bouillir et reconvertir ta maison ou ton appart en lac artificiel) et à la fin, tu mets illico presto le tout dans de l'eau glacée.
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Vega
néréides
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MessageSujet: Re: Yeux de tritons   Jeu 13 Oct - 20:16

Oui, j'avais entendu comme quoi il y avait une très bonne recette pour faire cuir les oeufs avec du vinaigre, mais perso juste 15mn dans l'eau ça marche plutôt bien aussi, donc je m'en tiens là pour ma part! :p

Pour le côté engageant, moi je trouve ça fun, je me demande même si y'aurait pas moyen de colorer le blanc de l'oeuf histoire que ce soit encore plus craignos! x3
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Larminaë
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MessageSujet: Re: Yeux de tritons   Jeu 13 Oct - 20:39

Pour colorer le blanc d'oeuf, je sais que quand je mets du vinaigre balsamique sur mes oeufs (et donc aussi sur le blanc) ça retient bien la couleur, faudrait une astuce dans ce genre là
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Nienna Elanessë
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MessageSujet: Re: Yeux de tritons   Ven 14 Oct - 4:39

Il existe un truc style le faire bouillir avec des betteraves pour le rouge/rose et des épinard pour le vert. mais je me souviens plus du reste ^^'
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