Pour 6 personnes: ¤1 laitue
¤1brin de coriandre
¤25cl de lait
¤4 oeufs
¤beurre, sel, poivre
Préchauffer le four à 200°C.
Laver la laitue et la faire cuir dans de l'eau bouillante salée durant 5 mn.
La mixer avec le lait et la coriandre.
Battre les oeufs et les incorporer à la mixture. Saler et poivrer à l'envie.
Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et faire cuire au four durant 40 mn
Déguster froid!
source: "La cuisine des Elfes et autres créatures fantastiques", Elodie Guillemin