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 Bûche de noël au pain d'épice

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AuteurMessage
Liline
Elbereth
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Féminin Nombre de messages : 2494
Age : 38
Date d'inscription : 19/03/2007

MessageSujet: Bûche de noël au pain d'épice   Jeu 13 Déc - 15:59

Préparation : 20 mn
Cuisson : pas de cuisson mais 12 h de réfrigération


Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 3 tablettes de 200g de chocolat noir
- 40 cl de crème liquide
- 8 tranches de pain d'épices
- 5 cuillères à soupe de rhum et d'eau
- 1/2 cuillères à café de mélange 4 épices


Préparation :

Casser 2 tablettes de chocolat en morceaux et les faire fondre avec 8 cuillères à soupe d'eau au bain-marie.

Ajouter les épices et laisser refroidir.

Placer la crème au congélateur pendant 5 min, la battre au fouet électrique jusqu'à ce qu'elle soit ferme. L'incorporer délicatement au chocolat refroidi.

Tapisser un moule à cake avec du papier étirable (cela facilitera le démoulage). Verser la moitié de la préparation dans le fond.

Couvrer avec 4 tranches de pain d'épices trempées rapidement dans le mélange rhum/eau. Renouveler encore une fois l'opération (crème puis pain d'épices). Terminer par une fine couche de crème.

Placer 12 heures au réfigérateur.

Pour la décoration, faire fondre le chocolat restant au bain-marie sans ajouter d'eau. L'étaler en une mince couche sur une surface plane. Faire prendre au froid, puis racler la surface avec une lame de couteau pour former de larges copeaux.

Pour servir, démouler la bûche et la décorer avec les copeaux.
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Berhed
Elenna
Elenna
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Féminin Nombre de messages : 509
Localisation : Hautes Pyrenees/Côtes d'armor
Date d'inscription : 06/05/2007

MessageSujet: Re: Bûche de noël au pain d'épice   Jeu 13 Déc - 17:46

hummmmmmmmm !!!!

ça change , je vais essayer

merci santa
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~ForestFairy~
hespérides
hespérides
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Féminin Nombre de messages : 201
Age : 37
Date d'inscription : 09/08/2007

MessageSujet: Re: Bûche de noël au pain d'épice   Jeu 13 Déc - 22:03

ça a l'air bon !!! Very Happy
merci pour cette recette eilwynn
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MessageSujet: Re: Bûche de noël au pain d'épice   

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Bûche de noël au pain d'épice
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