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 Mousseux capuccino des sous bois

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AuteurMessage
Liline
Elbereth
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Féminin Nombre de messages : 2488
Age : 37
Date d'inscription : 19/03/2007

MessageSujet: Mousseux capuccino des sous bois   Jeu 13 Déc - 15:44

Petite idée de recette pour le réveillon de noël ^^

Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 10 personnes) :

Alors, pour 10 verres (bons verres)

- 1 kilo de champignons (Paris, girolles, cèpes)
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 2 briquettes de crème liquide
- 1 (bon) verre de vin rouge
- 1,5 l de bouillon de volaille
- 30 g de beurre
- sel, poivre


Préparation :

Nettoyer, émincer les champignons. Faire revenir les échalotes et l'ail dans le beurre, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Y ajouter alors les champignons. Cuire en mélangeant avec le verre de vin pendant 15 minutes.

Mettre le sel et le poivre et ajouter 1 litre et demi de bouillon de volaille. Laisser cuire encore 15 bonnes minutes et mixer le tout. Verser une demi-briquette de la crème liquide et garder le reste pour votre chantilly.

Répartir la soupe très chaude dans les verres et recouvrir d'une bonne couche de crème fouettée parsemée de baies roses ou de poivre concassé ou encore d'une lamelle de champignon frit (ou de tout autre chose de votre choix).
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korriganette
Aube de printemps
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Date d'inscription : 07/08/2007

MessageSujet: Re: Mousseux capuccino des sous bois   Ven 14 Déc - 7:21

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de nous donner d'aussi bonnes recettes et de superbe idées pour notre menu de Noël
merci Eilwynn Eledhwen
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Amarië Arywen
Elenna
Elenna
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Féminin Nombre de messages : 878
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Date d'inscription : 11/04/2007

MessageSujet: Re: Mousseux capuccino des sous bois   Lun 30 Juin - 19:23

héhéhé sa à l'air bon mais si j'essaye, j'enlève les champi pi le vin je sais pas xD
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Nienna Elanessë
naïades
naïades
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Féminin Nombre de messages : 456
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Date d'inscription : 11/04/2007

MessageSujet: Re: Mousseux capuccino des sous bois   Dim 6 Juil - 19:43

miam, c'est un peu tard pour noël mais pour pour une autre occasion j'essairerai !!
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MessageSujet: Re: Mousseux capuccino des sous bois   

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Mousseux capuccino des sous bois
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